CREAM TART

Ingredienti

Per la frolla:

• 300 g farina 00
• 130 g burro temperatura ambiente
• 70 g zucchero
• un uovo intero e un tuorlo
• estratto naturale di vaniglia

Per la crema:

• 500 g mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 250 g panna fresca
• frutta e fiori per decorare (fragole, frutti rossi)

Procedimento:

1. Impastare la frolla senza lavorarla a lungo e lasciarla riposare in frigo per un’oretta.
2. Trascorso il tempo stendetela sottile e ricavate due figure identiche che andranno sovrapposte.
3. Create la sagoma disegnandola e ritagliando la carta forno che sovrapponete alla frolla stesa ritagliando la forma con un coltellino.
4. Cuocete in forno a 180 gradi per 15 min. Lasciate raffreddare completamente.
5. Preparate la crema mescolando il mascarpone e lo zucchero a velo e infine aggiungete la panna ben montata.
6. Versate la crema nella sac a poche e rivestite di ciuffetti di crema il primo strato, sovrapponete l’altra figura e dressatevi altra crema su tutta la superficie.
7. Finite con la frutta e i fiori.