CREMA ALL’AMARETTO

Ingredienti per 4 coppette:

  • 4 tuorli d’uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di Marsala
  • 9 amaretti
  • 200 ml di panna vegetale

Preparazione:

In una scodella mettere i tuorli con lo zucchero e lavorarli vigorosamente; aggiungere il Marsala ed amalgamarlo bene.

Mettere sul fuoco il nostro composto, sempre mescolando finché raddoppia il proprio volume (ci vorranno 5/6 minuti) fare dunque raffreddare. Sbriciolare  poi gli amaretti e aggiungerli al composto e montarlo alcuni minuti con le fruste.

Montare la panna vegetale ben ferma ed aggiungere gradualmente il composto di uova, poco per volta, dall’alto verso il basso perché la panna non si smonti.

Dividiamo la deliziosa crema in quattro coppette/ bicchierini e poniamo in frigo a raffreddare almeno due ore.

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