CREMA DI CASATELLA CON RADICCHIO CROCCANTE E SPECK

Ingredienti:

  • 500 g di Casatella Trevigiana dop
  • 100 ml di latte intero
  • noce moscata
  • 1 cespo di radicchio
  • 100 g di speck a fettine
  • pepe
  • crostini di pane casereccio

Procedimento:

Sciogliete la casatella con il latte a fuoco lento.

Insaporite con una grattata di noce moscata.

Tagliate a striscioline il radicchio.

Tagliate a listarelle lo speck e tostatelo in padella.

Servite la crema di casatella con il radicchio, lo speck, qualche crostino di pane tostato e una spolverata di pepe.

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