CREMA DI PEPERONI GIALLI

Ingredienti:

  • 3 peperoni gialli
  • 2 patate medie
  • 1 scalogno
  • 200 g di pecorino sardo
  • 1 confezione di popcorn per microonde
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 litro di brodo di pollo
  • maggiorana fresca

Procedimento:

Sbucciate le patate e tagliatele a piccoli pezzetti.

Fate la stessa cosa con i peperoni.

Tritate lo scalogno.

Rosolate il tutto in un tegame con olio.

Successivamente aggiungete il brodo caldo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Passato il tempo, frullate con un mixer ad immersione-

Cuocete in microonde i popcorn.

Versate la crema su un piatto, guarnite con qualche briciola di formaggio, qualche popcorn e qualche fogliolina di maggiorana.

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