CREPES CON ARANCE CARAMELLATE E YOGURT GRECO AL MIELE

Ingredienti:

Per le crepes:

  • 400 g di farina 00
  • 800 g di latte intero
  • 4 uova
  • 50 g di burro
  • un pizzico di sale

Per le arance:

  • 4 arance
  • zucchero semolato q.b.
  • burro
  • cannella

Per lo yogurt:

  • 1 confezione di yogurt greco
  • miele millefiori
  • zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliete il burro a microonde o sul fuoco a fiamma dolce, quindi fatelo raffreddare.

In una ciotola sbattete le uova, unite il latte, la farina e infine il burro.

Coprite l’impasto con la pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, cuocete le crepes in una padella antiaderente dove avete fatto sciogliere una noce di burro, unite al centro della padella un mestolo di impasto e muovetela in senso rotatorio così che l’impasto copra l’intera superficie.

Cuocete per un minuto e mezzo e girate con l’aiuto di una spatola facendo attenzione a non romperla. Cuocete anche l’altro lato e togliete dal fuoco.

Procedete con il resto dell’impasto.

Tagliate a fette le arance e cuocetele in una padella dove avete fatto sciogliere il burro con lo zucchero e la cannella.

Servite le crepes con le arance e lo yogurt al quale avete aggiunto un cucchiaio di miele.

Servite con una generosa spolverata di zucchero a velo.

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