CROCCHETTE DI POLENTA E BRESAOLA

Ingredienti:

  • 150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
  • acqua quanto basta
  • sale
  • 1 uovo
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • 1 confezione di bresaola equina
  • formaggio a pasta morbida a vostro piacere
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato

Procedimento:

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni della casa produttrice.

Una volta cotta, lasciate intiepidire.

Quindi aggiungete, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano.

Mescolate con cura e formate tante crocchette al cui interno avrete inserito la bresaola e un cubetto di formaggio.

Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.

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