CROCCHETTE DI POLENTA E BRESAOLA

Ingredienti:

• 150 g di farina di mais per polenta cottura veloce
• acqua quanto basta
• sale
• 1 uovo
• 200 g di parmigiano reggiano
• 1 confezione di bresaola equina
• formaggio a pasta morbida a vostro piacere
• prezzemolo tritato
• pangrattato

Procedimento:

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni della casa produttrice.

Una volta cotta, lasciate intiepidire.

Quindi aggiungete, il prezzemolo, l’uovo e il parmigiano.

Mescolate con cura e formate tante crocchette al cui interno avrete inserito la bresaola e un cubetto di formaggio.

Passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.