CROSTATA DI CONFETTURA

Ingredienti:

• 3 uova
• 375 g zucchero
• 225 g burro
• 225 g yogurt cremoso al naturale
• 900 g farina 00
• la scorza grattata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 g di confettura a piacere

Preparazione della crostata di confettura:

Montate le uova con lo zucchero.

Aggiungete il burro sciolto, poi lo yogurt e una bustina di lievito setacciato insieme alla farina.

Impastate in modo omogeneo e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.

Stendete metà impasto nella tortiera, versate la confettura e decorate con le striscioline di impasto intrecciate.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° gradi fino a cottura.

Abbina il giusto vino:

Gusta la crostata di confettura con un “FERVO“, Refrontolo Passito, Colli di Conegliano DOCG 2015, dell’azienda vinicola Astoria. Si apre all’olfatto disponendosi su frutta macerata, amarena sciroppata, cioccolatino al rum, caffè e liquirizia. Al sorso è vivace per freschezza e dinamicità.