CROSTATA DI PASTA FROLLA CON CONFETTURA DI FRAGOLE E LAMBRUSCO

Ingredienti:

  • 300 gr di farina di grano duro 0/00 oppure con farina di riso
  • 3 tuorli di uova
  • 120 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • limone
  • confettura di fragola e lambrusco

Procedimento:

Su una spianatoia fare l’impasto con 300 gr di farina, 3 tuorli, 120 gr di zucchero, 150 gr di burro a temperatura ambiente e una grattugiata di scorza di limone.

Fare un impasto omogeneo e lasciare riposare avvolto da pellicola, meglio se in frigorifero per circa 20 minuti.

Accendere il forno, meglio se statico, a 180°.

Nel frattempo stendere la pasta frolla e poi adagiarla in uno stampo a piacimento.

Mettere la confettura all’interno e con la pasta rimasta fare dei fiorellini di pasta frolla per decorare la crostata.

Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Vino in abbinamemto consigliato da AIS Veneto:

Torchiato di Fregona

Piera Dolza 2013

Colli di Conegliano DOCG

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