CROSTATA MORBIDA AL CIOCCOLATO, VINO E UVA

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 40 g di cacao amaro
• 230 g di zucchero
• 80 g di cioccolato fondente
• 4 uova
• 150 ml vino rosso
• 200 g di burro
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• un grappolo di uva (senza semi)
• gelatina spray
• una tazzina di zucchero semolato

Procedimento:

1. Mettere in un pentolino il cacao, il cioccolato, lo zucchero, il vino ed il burro. Far sciogliere il tutto, fino ad ottenere una sorta di crema. Tenetene da parte 150 g per la glassa finale della torta e fatela raffreddare
2. Al restante impasto unire le uova e la farina con il lievito; versare questo composto in una tortiera per crostata con incavo, ben unto con il burro o lo staccante, ed infornare a 180 per 30 min
3. Sformare la crostata morbida solo quando ben fredda
4. Riempire l’incavo con la Crema tenuta da parte e decorare con gli acini d’uva , lucidandone alcuni con la gelatina spray e altri rigirati nello zucchero semolato dopo averli inumiditi