CROSTATA MORBIDA AL CIOCCOLATO, VINO E UVA

Ingredienti:

  • 150 g di farina
  • 40 g di cacao amaro
  • 230 g di zucchero
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 150 ml vino rosso
  • 200 g di burro
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • un grappolo di uva (senza semi)
  • gelatina spray
  • una tazzina di zucchero semolato

Procedimento:

  1. Mettere in un pentolino il cacao, il cioccolato, lo zucchero, il vino ed il burro. Far sciogliere il tutto, fino ad ottenere una sorta di crema. Tenetene da parte 150 g per la glassa finale della torta e fatela raffreddare
  2. Al restante impasto unire le uova e la farina con il lievito; versare questo composto in una tortiera per crostata con incavo, ben unto con il burro o lo staccante, ed infornare a 180 per 30 min
  3. Sformare la crostata morbida solo quando ben fredda
  4. Riempire l’incavo con la Crema tenuta da parte e decorare con gli acini d’uva , lucidandone alcuni con la gelatina spray e altri rigirati nello zucchero semolato dopo averli inumiditi

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