CROSTINI CON HUMMUS DI BARBABIETOLA

Ingredienti:

• 1 confezione di barbabietole lessate
• 1 confezione di soffio di capra
• 1 cucchiaio di tahini
• il succo di mezzo limone
• sale
• pepe
• 1 pizzico di paprika
• olio extravergine d’oliva
• 1 pezzo di pane tipo baguette
• misticanza

Procedimento:

Tagliate il pane a rondelle e tostatele in una padella o in forno.

Mettete in un frullatore le barbabietole, il soffio di capra, il tahini, il limone, regolate di sale e pepe, la paprika e un filo d’olio.

Riducete in crema e guarnite ogni fetta di pane.

Guarnite con qualche foglia di misticanza.