CROSTINI CON HUMMUS DI BARBABIETOLA

Ingredienti:

  • 1 confezione di barbabietole lessate
  • 1 confezione di soffio di capra
  • 1 cucchiaio di tahini
  • il succo di mezzo limone
  • sale
  • pepe
  • 1 pizzico di paprika
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 pezzo di pane tipo baguette
  • misticanza

Procedimento:

Tagliate il pane a rondelle e tostatele in una padella o in forno.

Mettete in un frullatore le barbabietole, il soffio di capra, il tahini, il limone, regolate di sale e pepe, la paprika e un filo d’olio.

Riducete in crema e guarnite ogni fetta di pane.

Guarnite con qualche foglia di misticanza.

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