CUPCAKE MOROCCAN

Ingredienti

Per i Cupcake:

• 60 g burro
• 50 g cioccolato fondente al 70%
• 70 g farina
• 4 g lievito in polvere
• 1 uovo
• 10 g di Stevia in polvere

Frosting alla menta:

• 250 g di mascarpone
• 250 g di Philadelphia
• 10 g di stevia

Per decorare:

• foglioline di Moroccan
• fragole fresche
• colorante verde

 

In una ciotola amalgamate i due formaggi, la stevia e colorante verde fino a raggiungere la colorazione desiderata.

Trasferite il composto nella sacca da pasticceria e porre in frigorifero.

Montate il burro con l’uovo.

Aggiungete il cioccolato fuso al microonde o a bagnomaria.

Aggiungete quindi la farina, il lievito e la stevia.

Con l’impasto ottenuto riempite sei pirottini per cupcake fino a 2/3 e infornate a 180° per circa 20 minuti. Quando saranno cotti, lasciateli raffreddare.

Tagliate le fragole a pezzettini piccolini e profumate con le foglie di Moroccan.

Scavate i cupcake e riempiteli con le fragole.

Decorate con il frosting, una fragola e una fogliolina di Moroccan.