CUPCAKE MOROCCAN

Ingredienti

Per i Cupcake:

  • 60 g burro
  • 50 g cioccolato fondente al 70%
  • 70 g farina
  • 4 g lievito in polvere
  • 1 uovo
  • 10 g di Stevia in polvere

Frosting alla menta:

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di Philadelphia
  • 10 g di stevia

Per decorare:

  • foglioline di Moroccan
  • fragole fresche
  • colorante verde

 

In una ciotola amalgamate i due formaggi, la stevia e colorante verde fino a raggiungere la colorazione desiderata.

Trasferite il composto nella sacca da pasticceria e porre in frigorifero.

Montate il burro con l’uovo.

Aggiungete il cioccolato fuso al microonde o a bagnomaria.

Aggiungete quindi la farina, il lievito e la stevia.

Con l’impasto ottenuto riempite sei pirottini per cupcake fino a 2/3 e infornate a 180° per circa 20 minuti. Quando saranno cotti, lasciateli raffreddare.

Tagliate le fragole a pezzettini piccolini e profumate con le foglie di Moroccan.

Scavate i cupcake e riempiteli con le fragole.

Decorate con il frosting, una fragola e una fogliolina di Moroccan.

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