CUPCAKE RAINBOW

Per l’impasto:

  • 80 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 2 uova medie
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per il frosting:

  • 800 g di zucchero a velo
  • 120 g di panna da montare
  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • Coloranti alimentari in polvere o in gel

 

Per l’impasto

Sbattere il burro con 400 g di zucchero a velo, utilizzando una frusta elettrica. 

Aggiungere la panna montata e sbattere ancora per circa 5 minuti.

Unire poco alla volta il rimanente zucchero a velo, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.

Dividere il risultato in tante ciotoline quanti sono i colori e aggiungere il colorante fino ad ottenere il colore desiderato.

Trasferire i frosting nelle sacca da pasticciere.

 

Montare a crema il burro, quindi aggiungere le uova, i semi della vaniglia e lo zucchero

Setacciare la farina con il cacao e il lievito e uniteli poi al composto preparato in precedenza.

Riempire a metà i pirottini con l’impasto e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Sfornare e lasciare completamente raffreddare prima di decorarli con il frosting creato in precedenza.

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