CUPCAKE RAINBOW
Per l’impasto:
- 80 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova medie
- 1 bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Per il frosting:
- 800 g di zucchero a velo
- 120 g di panna da montare
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- Coloranti alimentari in polvere o in gel
Per l’impasto
Sbattere il burro con 400 g di zucchero a velo, utilizzando una frusta elettrica.
Aggiungere la panna montata e sbattere ancora per circa 5 minuti.
Unire poco alla volta il rimanente zucchero a velo, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
Dividere il risultato in tante ciotoline quanti sono i colori e aggiungere il colorante fino ad ottenere il colore desiderato.
Trasferire i frosting nelle sacca da pasticciere.
Montare a crema il burro, quindi aggiungere le uova, i semi della vaniglia e lo zucchero
Setacciare la farina con il cacao e il lievito e uniteli poi al composto preparato in precedenza.
Riempire a metà i pirottini con l’impasto e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Sfornare e lasciare completamente raffreddare prima di decorarli con il frosting creato in precedenza.