DOLCE CASALINGO PADOVANO

Ingredienti:

• 200 g di farina di mais gialla
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 75 g di uvetta
• 3 uova
• 1 mela
• 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
• 1 bustina di lievito
• sale

 

In una terrina lavorate bene i tuorli delle uova con lo zucchero.

Unite le due farine passate precedentemente al setaccio, aggiungete l’uvetta, la mela sbucciata e tagliata a pezzettini, gli albumi montati a neve, il sale ed il lievito.

Amalgamate il tutto molto bene e mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocete in forno a 180 gradi per un’ora.