DOLCETTI AL CACAO E CAFFÈ

Ingredienti:

• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di burro pomata
• 180 g di farina
• 50 g di cacao amaro
• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 8 g di lievito istantaneo
• 1 pizzico di sale
• 80 g zucchero a velo
• 1 tazzina di espresso

PROCEDIMENTO:

1. Lavorare con le fruste (planetaria o sbattitore) il burro e lo zucchero, poi aggiungere un uovo alla volta.
2. Incorporare tutte le polveri setacciate, amalgamare e poi distribuire l’impasto negli stampi e cuocere per 25 minuti a 180* statico.
3. Far raffreddare completamente, sformare e completare con una glassa preparata con 80 gr di zucchero a velo e qualche cucchiaino di espresso.