EGGNOG

ricetta di Allacciate il grembiule
Ingredienti:
- 500 ml latte
- 250 ml panna fresca liquida
- 150 ml brandy
- 150 ml rum
- 150 g zucchero
- 5 uova
- cannella in polvere
Procedimento:
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate a neve ben ferma gli albumi e teneteli da parte.
Mettete in una ciotola i tuorli delle uova insieme allo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Continuando a sbattere con le fruste aggiungete il rum, il brandy, la panna e il latte e sbattete ancora 5 minuti.
A questo punto unite anche gli albumi montati a neve e amalgamateli completamente al resto degli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola cercando di non sgonfiarlo eccessivamente.
Mettete l’eggnog nei bicchieri e spolverate con cannella in polvere o con un pizzico di noce moscata.