EGGNOG

ricetta di Allacciate il grembiule

Ingredienti:

• 500 ml latte
• 250 ml panna fresca liquida
• 150 ml brandy
• 150 ml rum
• 150 g zucchero
• 5 uova
• cannella in polvere

Procedimento:

Dividete i tuorli dagli albumi.

Montate a neve ben ferma gli albumi e teneteli da parte.

Mettete in una ciotola i tuorli delle uova insieme allo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Continuando a sbattere con le fruste aggiungete il rum, il brandy, la panna e il latte e sbattete ancora 5 minuti.

A questo punto unite anche gli albumi montati a neve e amalgamateli completamente al resto degli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola cercando di non sgonfiarlo eccessivamente.

Mettete l’eggnog nei bicchieri e spolverate con cannella in polvere o con un pizzico di noce moscata.