EGGNOG

ricetta di Allacciate il grembiule

Ingredienti:

  • 500 ml latte
  • 250 ml panna fresca liquida
  • 150 ml brandy
  • 150 ml rum
  • 150 g zucchero
  • 5 uova
  • cannella in polvere

Procedimento:

Dividete i tuorli dagli albumi.

Montate a neve ben ferma gli albumi e teneteli da parte.

Mettete in una ciotola i tuorli delle uova insieme allo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Continuando a sbattere con le fruste aggiungete il rum, il brandy, la panna e il latte e sbattete ancora 5 minuti.

A questo punto unite anche gli albumi montati a neve e amalgamateli completamente al resto degli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola cercando di non sgonfiarlo eccessivamente.

Mettete l’eggnog nei bicchieri e spolverate con cannella in polvere o con un pizzico di noce moscata.

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