FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

Ingredienti:

  • 5 salsicce
  • 2 barattoli di fagioli
  • aglio
  • salvia
  • rosmarino
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere vino rosso
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Per prima cosa, scoliamo i fagioli dalla loro acqua, passiamoli sotto l’acqua corrente e lasciamoli sgocciolare.

Procuriamoci un bel tegame con i bordi alti e versiamo sul fondo dell’olio evo, mettiamo l’aglio, il rosmarino, la salvia e lasciamo insaporire.

Aggiungiamo le salsicce, le facciamo rosolare bene e sfumiamo con il vino. Una  volta sfumato, aggiungiamo la salsa di pomodoro e cuociamo per almeno 40 minuti.

A fine cottura, aggiungiamo i fagioli, correggiamo con sale e pepe e lasciamo insaporire per pochi minuti.

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