FAGOTTINI DI RICOTTA E VARIEGATO DI CASTELFRANCO

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 200 gr di radicchio variegato di Castelfranco
  • 30 gr pancetta affumicata
  • 200 gr di ricotta
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

 

Pulite e tagliate a pezzi il radicchio, poi fatelo rosolare per qualche minuto in poco olio extravergine d’oliva.

Tagliate la pancetta a striscioline e tostate in padella.

Mettere in una terrina il radicchio, la ricotta, la pancetta affumicata, il parmigiano, sale e pepe.

A questo punto comporre con la pasta dei fagottini che si possono chiudere facendo pressione al centro. Quindi adagiate su una teglia i fagottini

Cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per 20 minuti fino a doratura completa.

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