FARINLENTICCHIATA AL ROSMARINO E CIPOLLA

Ingredienti:

  • 125 gr di farina di lenticchie
  • cipolla stufata
  • 250 ml di acqua
  • 2 pizzichi di sale integrale
  • Rosmarino tritato
  • 3 C di olio EVO
  • 2 C di semi di canapa decorticata

Preparazione:

Unire l’acqua e la farina, mescolare bene e lasciare riposare qualche ora. Versare l’olio in una teglia da forno, unire al composto il sale, i semi di canapa decorticati, la cipolla spadellata e mescolare.

Versare nella teglia formando uno strato al massimo di 3 cm. Infornare a 220 gradi per 30 min o fino a quando la farinata inizia a rapprendersi, diventando dorata.

Servire tiepida. In alternativa si può cuocere in una padella antiaderente.

Ottima servita con un’insalata di spinaci giovani, melagrana e piselllini,condita con olio, limone e pepe nero.

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