FILETTO DI MANZO CON VERZA E ZENZERO

Ingredienti:

• 400 gr di filetto di noce di manzo
• 1 cucchiaio di radice di zenzero fresco
• ¼ di verza
• 40 g salsa di soia
• olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

1) Iniziate con il manzo e marinatelo per circa 10 minuti in una salsa composta da olio evo e soia, nel frattempo lavate la verza e affettatela fino a ottenere dei pezzi molto piccoli.

2) Poi prendete una padella, aggiungete un filo di olio e caramellate il manzo per 5 minuti, poi toglietela e mettetela in un foglio di carta stagnola in forno per 10 minuti a 180 gradi.

3) Utilizzando la stessa padella, prendete il composto della marinatura aggiungete dello zucchero e fate cuocere fin quando quest’ultimo non si sarà sciolto, aggiungete la verza, un cucchiaio di zenzero e continuate con la cottura per almeno 2 minuti. Infine, aggiungete il filetto di manzo e lasciatelo insaporire con tutti gli ingredienti, mantenendo la fiamma bassa. Aspettate altri 2 minuti, impiattate e servite.