FINOCCHI GRATINATI

Ingredienti

  • 4 finocchi
  • olive taggiasche denocciolate
  • capperi
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • pane raffermo
  • aglio
  • julienne di bresaola

Procedimento

  1. Come prima cosa mettete nel mixer la mollica di pane, l’aglio, un filo d’olio sale e pepe ricavandone una “panura”
  2. Poi prendere i finocchi tagliate i gambi ed eliminate le foglie esterne. Dividerli a metà, lavarli bene Affettarli non troppo sottili.
  3. Ungere una pirofila, sistemare i finocchi e condire olive, capperi. Aghiustate di sale e pepe, un filo d’olio e cospargere la panura.
  4. Infornate a 180 ventilato per 20 min, gli ultimi 5 grill
  5. Finite con le striscioline di bresaola

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