FINOCCHI GRATINATI

Ingredienti

• 4 finocchi
• olive taggiasche denocciolate
• capperi
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe
• pane raffermo
• aglio
• julienne di bresaola

Procedimento

1. Come prima cosa mettete nel mixer la mollica di pane, l’aglio, un filo d’olio sale e pepe ricavandone una “panura”
2. Poi prendere i finocchi tagliate i gambi ed eliminate le foglie esterne. Dividerli a metà, lavarli bene Affettarli non troppo sottili.
3. Ungere una pirofila, sistemare i finocchi e condire olive, capperi. Aghiustate di sale e pepe, un filo d’olio e cospargere la panura.
4. Infornate a 180 ventilato per 20 min, gli ultimi 5 grill
5. Finite con le striscioline di bresaola