FINTA TRIPPA IN BRODO

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 100 g di Gran Moravia
  • prezzemolo fresco tritato
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • brodo di carne fatto in casa

Procedimento:

In una ciotola, sbattete le uova insieme al formaggio, al prezzemolo, regolate di sale e pepe.

Cuocete tante frittatine sottili sottili.

Poi tagliatele come se fossero delle tagliatelle.

Cuocetele poi nel brodo caldo per pochi minuti.

Servite con Gran Moravia grattato.

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