FINTO ÉCLAIRE CON FORMAGGIO E PASTA FILLO

Ingredienti:

  • 400 g di formaggio semistagionato
  • 1 rotolo di pasta fillo
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 vaschetta di ribes rosso
  • timo fresco
  • olio evo
  • sale
  • pepe nero

Procedimento:

  1. tagliare il formaggio in “stick” di circa un paio di centimetri per 10/12 cm di lunghezza
  2. grattugiare la buccia del limone e dell’arancia e tenere da paste assieme alle foglioline di timo fresco
  3. spennellare di olio un foglio di pasta fillo, poi cospargere lo zeste e il timo, un pizzico di sale e di pepe e coprire con un altro foglio; ripetere fino a terminare la pasta fillo, i foglio dovranno essere accoppiati 2 a 2
  4. avvolgere ogni stick di formaggio con la pasta fillo preparata
  5. cuocere in forno a 200° fino a doratura
  6. servire con il ribes fresco

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