FOCACCIA IN PADELLA

Per l’impasto:

• 500 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo per pizze
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 140 ml di latte
• 130 ml di acqua
• sale

Per la farcitura:

• 200 g di Schiacciata calabrese
• 300 g di mozzarella
• 1 confezione di carciofini sott’olio

Mettete tutti gli ingredienti per l’impasto nella ciotola della planetaria e impastate bene.

Dividete in due l’impasto, stendetelo con il mattarello e farcite con la mozzarella, la schiacciata e i carciofini sgocciolati e tagliati sottili.

Sigillate bene e cuocete la focaccia 10 minuti per lato, facendo attenzione a non bruciarla.

Servitela calda.