FORMAGGIO IN CARROZZA

Ingredienti:

• 10 fette di pancarrè o pane tramezzini
• 100 g di formaggio a pasta filante
• farina
• 150 g di latte
• pangrattato
• 1 – 2 uova
• pepe
• olio per friggere
• pancetta equina

Procedimento:

1. Tagliate il formaggio e ricavate dei rettangoli.
2. Prendete il pane, eliminate i bordi e mettete il formaggio tra due fette. Potete anche mettere una fettina di pancetta.
3. Passate nell’uovo sbattuto nel latte, nella farina, di nuovo nell’uovo e poi nel pane grattugiato.
4. Friggete fino a doratura.