FRENCH BURGER

Ingredienti:

• 6 fette di pane in cassetta
• 100 g di latte intero
• 3 uova medie
• 100 g di burro
• paprika dolce
• peperoncino
• sale
• 2 hamburger di cavallo
• 1 broccolo fiolaro
• salsa di soia
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento:

1. Taglio il broccolo e lo metto a marinare con salsa di soia, sale, pepe e olio evo.
2. Preparo una pastella con le uova, il latte, aggiungo un pizzico di sale, la paprika ed il peperoncino, vi immergo le fette di pane e le inzuppo da ambo i lati, ora faccio sciogliere in una padella antiaderente il burro e vi spadello le fette da ambo i lati e poi le ripongo su carta assorbente e si di una griglia.
3. Ora cucino i burger in una padella con la griglia, la scaldo per bene vi butto del sale grosso e poi i burger e quando sento che si staccano li giro dall’altra parte, li faccio riposare nella carta stagnola, e poi i taglio a metà.
4. Assemblo il panino ed alterno strati di burger con strati di broccolo e poi servo.