FRENCH TOAST AL FORNO

Ingredienti:

• 12 fette di pan brioche
• 4 uova a temperatura ambiente
• 60 g di zucchero semolato
• 1 bacca di vaniglia
• 450 ml di latte intero
• 200 g di mirtilli
• burro

Per guarnire:

• miele d’acacia o millefiori
• zucchero a velo
• 100 g di mirtilli freschi

Disponete le fette di brioche sfalsate all’interno della pirofila in modo che risultino un po’ inclinate.

Sbattete le uova insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite il latte e versate il tutto sulle fette di brioche.

Aggiungete i mirtilli, coprite con la pellicola alimentare e fate riposare per almeno 6 ore in frigorifero. Trascorso questo tempo cospargete i french con i fiocchetti di burro e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o quando il liquido si sarà asciugato.

Sfornate e servite subito il french toast spolverizzando con zucchero a velo, mirtilli freschi e miele a piacere.