FRITTATA CON IL SALAME

Ingredienti:

• 6 uova
• 200 g di salame a cubetti
• 1 noce di burro
• latte intero
• 2 cucchiai di formaggio stagionato
• prezzemolo
• ½ cipolla
• olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Tritate grossolanamente il salame.

Sbattete le uova insieme al salame, al formaggio stagionato, un po’ di latte, regolate di sale e pepe, e una manciata di prezzemolo tritato.

Ungete una padella con il burro e fate appassire le cipolle a fettine sottili, quindi versate il composto di uova e cuocete da ambo le parti.

Tagliatela a cubetti una volta cotta.