FRITTATA DI FAGIOLINI

Ingredienti:

  • 200 g fagiolini lessati
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di grana padano
  • 100 g di asiago fresco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Sbattete le uova in una grande ciotola con il Grana, sale, pepe.
  2. Aggiungete i fagiolini lessati e l’Asiago tagliato a cubetti.
  3. Versate un filo d’olio in una padella, scaldatelo e versate il composto di uova.
  4. Cuocete  coperta fino a doratura da entrambe le parti.

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