FRITTATA DI PASTA AL FORNO

Ingredienti:

  • 250 gr di spaghetti o vermicelli
  • 3 uova
  • Grana padano grattugiato
  • passata di pomodoro
  • 50 gr di prosciutto cotto (tagliato in fette spesse)
  • 50 gr di mozzarella
  • 50 g di scamorza affumicata
  • 100 gr di formaggio caprino fresco
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

 

Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e condirli con il sugo di pomodoro e lasciarli raffreddare in una zuppiera capiente.

A parte sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata in polvere e il formaggio grattugiato.

Unire il formaggio caprino fresco e amalgamare.

Tagliare a pezzetti il prosciutto cotto, la mozzarella e la scamorza a cubettoni e mescolare il tutto.

Cuocere in una padella abbastanza capiente con olio sotto, come la frittata e rigirata oppure al forno in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata a 200° per mezz’ora.

Se la si cuoce al forno, per renderla più croccante, si può usare il forno ventilato oppure scegliere di farla gratinare in forno funzione grill.

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