FRITTATA DI SPINACI E GRAN MORAVIA

Ingredienti:

• 8 uova medie
• 300 g di spinaci novelli
• 200 g di Gran Moravia
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• burro

Procedimento:

Ripassa in padella gli spinaci con olio, sale e pepe.

Fai raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe ed il formaggio.

Aggiungi gli spinaci e mescola.

In una padella sciogli una noce di burro e versa il composto.

Cuoci da ambo le parti fino a doratura.