FRITTATINE DI RICOTTA

Ingredienti:

  • 500 g di ricotta vaccina
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • 150 g circa di provola affumicata
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • olio per friggere

Procedimento:

Amalgamate la ricotta con le uova, la provola grattugiata, il parmigiano, il prezzemolo, la farina, il sale, il pepe.

Prendete una cucchiaiata di composto e tuffatelo nell’olio caldo.

Una volta cotte, scolatele e servitele.

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