FRITTATINE DI RICOTTA
Ingredienti:
- 500 g di ricotta vaccina
- 3 uova
- 4 cucchiai di farina
- 150 g circa di provola affumicata
- 200 g di parmigiano reggiano
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- olio per friggere
Procedimento:
Amalgamate la ricotta con le uova, la provola grattugiata, il parmigiano, il prezzemolo, la farina, il sale, il pepe.
Prendete una cucchiaiata di composto e tuffatelo nell’olio caldo.
Una volta cotte, scolatele e servitele.