FRITTELLE DI CASATELLA ED ERBETTE

Ingredienti:

  • 350 g di Casatella
  • 1 uovo
  • 100 g di erbette lessate
  • olio evo
  • 80 g di pane grattugiato
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • olio di semi per frittura
  • noce moscata
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale

Procedimento:

  1. mettere la casatella in un frullatore/food processor con l’uovo e le erbette
  2. mescolare il composto con 50 g di pane grattugiato e il parmigiano, insaporire con sale, pepe e noce moscata
  3. formare delle polpette e rigirarle nel pane grattugiato avanzato al quale avrete aggiunto un po di prezzemolo tritato
  4. friggere in abbondante olio di semi, scolare e servire subito

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