FRITTELLE DI CAVOLFIORE

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 4 uova
  • 300 g di formaggio Monte Veronese
  • 4 cucchiai farina 00
  • 2 cucchiai senape in crema
  • sale
  • olio di semi di girasole

Pulite il cavolfiore, dividete le cimette e cuocetele a vapore.

Una volta cotto, traferitelo in una ciotola e schiacciatelo con la forchetta.

Unite il formaggio grattato grossolanamente, la senape, il sale, le uova sbattute ed infine la farina. Mescolare bene e fare riposare per 20 minuti.

Scaldate l’olio e friggete le frittelle a cucchiaiate: fatele dorare da entrambi i lati.

Asciugate su carta da cucina e servite le frittelle di cavolfiore.

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