FUDGE e TARTUFINI AL CAFFÈ E CIOCCOLATO

FUDGE

Ingredienti:

• 150 g cioccolato fondente
• 50 g cioccolato al latte
• 180 gr latte condensato
• 30 gr burro
• 2 cucchiaini caffè solubile
• 100 g di nocciole

Procedimento:

1. Tagliate grossolanamente le nocciole e tostatele.
2. Sciogliete a bagnomaria i cioccolati, con il burro. Spegnete il fuoco e aggiungete il latte condensato e il caffè e amalgamate.
3. Aggiungete le nocciole e mescolate.
4. Foderate una pirofila rettangolare con pellicola alimentare trasferite il composto e livellate.
5. Mettete in frigo per 3 ore, trasferite in un tagliere e tagliate a quadrotti regolari

TARTUFINI AL CAFFÈ E CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 75 g di cioccolato fondente
• 75 g di cioccolato al latte
• 50 ml di panna fresca
• 25 g di burro
• 15 ml di caffè espresso
• cacao amaro qb

Procedimento:

1. Tagliate a pezzi il cioccolato unite la panna e il burro.
2. Sciogliete a bagno maria fino ad ottenere un composto liscio.
3. Una volta sciolti gli ingredienti, aggiungete il caffè e lasciate raffreddare, girando di tanto in tanto.
4. Mettete il composto in frigo per un’ora.
5. Con cucchiaino dividete l’impasto e con le mani formate una ventina di palline.
6. Mettetele nel cacao amaro spolverizzandole completamente.