FUSILLI AI CECI CON COZZE E POMODORINI CONFIT

Ingredienti:

  • 1 confezione di fusilli ai ceci
  • 500 g di pomodori datterino
  • 300 g di cozze
  • zucchero
  • origano
  • prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo

Procedimento:

  1. tagliare i pomodorini a metà, ungerli con abbondante olio, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale ed origano; infornare per 40 min circa a 170°
  2. far aprire le cozze in padella con olio e aglio tenendo coperto con il coperchio
  3. lessare la pasta e farla ridottare nell’acqua delle cozze
  4. completare con abbondante pepe, prezzemolo tritato e i pomodorini confit

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