GALETTE DI PASTA MATTA CON ASIAGO E ZUCCHINE

Ingredienti:

Per la pasta matta:

  • 200 g farina
  • un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 75 ml acqua frizzante

Per il ripieno:

  • circa 6 zucchine
  • olio evo qb
  • 200 gr di Asiago
  • timo essiccato
  • aglio

Procedimento:

  1. Impastate tutto e formate una palla, lasciate riposare per 15 min a temperatura ambiente (potete formare dei grissini o usarla come base per strudel o torte salate).
  2. Stendete la vostra pasta matta e farcitela.

Per il ripieno:

  1. Lavate e tagliare le zucchine a fiammifero e saltatele in padella con olio aglio e prezzemolo, aggiustare di sale, devono rimanere croccanti.
  2. Tagliate l’Asiago a dadini e metteteolo nella nostra base di pasta matta e adagiate le zucchine.
  3. Cuocete a 180 gradi per 40 minuti.

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