GAMBERONI ALLA GRIGLIA CON SALSA GUACAMOLE ALLA MENTA

Ingredienti:

  • 20 gamberoni
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 avocado molto maturi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di menta sminuzzata
  • ½ cucchiaino di tabasco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 pagnotta di pane casareccio

Per gli spiedini:

Lavate e pulite i gamberi e conditeli con olio, paprika, sale e pepe.

Lasciateli riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorso il tempo, preparate gli spiedini.

Per la salsa guacamole:

In una ciotola mescolate la polpa degli avocado che avrete scavato con un cucchiaio, il succo di limone, la menta, sale, pepe e il Tabasco.

Tagliate a fette il pane e ungetele con olio di oliva e tostatelo leggermente.

Nel contempo cuocete i gamberi per 2 minuti per lato alla griglia.

Mettete il pane nei piatti, condite con abbondante guacamole e poi adagiate gli spiedini di gamberi.

 

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