GAMBERONI ALLA GRIGLIA CON SALSA GUACAMOLE ALLA MENTA

Ingredienti:

• 20 gamberoni
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di curcuma
• 2 avocado molto maturi
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di menta sminuzzata
• ½ cucchiaino di tabasco
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• 1 pagnotta di pane casareccio

Per gli spiedini:

Lavate e pulite i gamberi e conditeli con olio, paprika, sale e pepe.

Lasciateli riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorso il tempo, preparate gli spiedini.

Per la salsa guacamole:

In una ciotola mescolate la polpa degli avocado che avrete scavato con un cucchiaio, il succo di limone, la menta, sale, pepe e il Tabasco.

Tagliate a fette il pane e ungetele con olio di oliva e tostatelo leggermente.

Nel contempo cuocete i gamberi per 2 minuti per lato alla griglia.

Mettete il pane nei piatti, condite con abbondante guacamole e poi adagiate gli spiedini di gamberi.