GARGANELLI CON CAVOLETTI E SQUAQQUI’

Ingredienti:

  • 20 cavoletti di bruxelles
  • 1 bustina di zafferano
  • 320 g di garganelli
  • 300 g di Squaqquì Latteria Tomasoni
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

 

Preparazione

Sbollentate per 5 minuti i cavoletti, poi tagliateli a metà e insaporire in padella con olio sale e pepe e scioglietevi una bustina di zafferano.

Cuocete i garganelli secondo i tempi riportati in acqua salata bollente.

Scolateli tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura, nella pentola dove ci sono i cavoletti e fate saltare aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.

Lontano dalla fonte di calore aggiungete lo Squaqquì e mantecate.

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