GAUFRES DE POMMES DE TERRE

(Ricetta di Valeria De Rossi dal blog www.paneperituoidenti.it)

 

Ingredienti:

  • 50 g di Parmigiano
  • 300 g di patate sbucciate
  • 1 uovo intero
  • 60 g di latte
  • 60 g di farina 00
  • SALE
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate setacciato

Per la crema al gorgonzola:

  • 300 g di gorgonzola
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 50 g di gherigli di noci
  • pepe

 

1. preriscaldo il waffle maker.
2. frullo il parmigiano. lo lascio nel boccale.
3. aggiungo le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, frullo ancora.
4. unisco il latte, la farina, l’olio, un pizzico di sale, l’uovo e frullo.
5. aggiungo il lievito setacciato, frullo.
6. verso nel waffle maker l’impasto, che risulterà piuttosto fluido.
7. cuocio i gaufresper 6-7 minuti.
8. li servo caldi, accompagnati da crema al gorgonzola.

 

Per la crema al gorgonzola

Amalgamate il gorgonzola con lo yogurt per rendere cremoso, aggiungete le noci tritate e regolate con una macinata di pepe.

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