GELATI DI FORMAGGIO

Ingredienti:

• 200 g di robiola
• 60 g parmigiano
• 130 g di panna fresca
• 2 fogli di gelatina
• 5/6 pomodori secchi
• basilico
• timo
• 1 cucchiaio di olive taggiasche
• sale
• pepe nero
• 4 fette di pane per bruschetta
• 1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO:

1. Prendere 3 cucchiai di panna, scaldarla al microonde e sciogliervi la gelatina
2. Tritare i pomodori secchi e le olive con qualche foglia di di basilico e timo
3. Montare la panna restante; mescolarla al resto degli ingredienti, salare, pepare
4. Versare il composto negli appositi stampini e congelare
5. Al momento del servizio strofinare il pane con l’aglio, poi bruschettarlo, condirlo e servirlo con i gelati tolti dallo stampo