GELATO CON GLASSA PINGUINO

Ingredienti:

  • 120 g di latte
  • 260 di cioccolato bianco
  • 100 g di tuorlo
  • 80 g di burro
  • 100 g di panna semimontata
  • amarene sciroppate
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 80 g di granella di nocciole
  • 75 g di burro di cacao

PROCEDIMENTO:

  1. Fondere il cioccolato bianco (tritato), poi aggiungere il latte, i tuorli , il burro la panna semimontata e a piacere le amarene sciroppate
  2.  Versare negli stampi e congelare per almeno 5 ore
  3. Sciogliere il cioccolato al latte con il burro di cacao, mescolare alla granella ed intingere in questa glassa i gelati su stecco, posizionandoli poi su carta forno per far rapprendere

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