GNOCCHI DI STRACCHINO AL POMODORO

Ingredienti:

  • 500 g di stracchino
  • 300 g circa di farina 00
  • 1 uovo
  • noce moscata
  • parmigiano reggiano grattato
  • sugo di pomodoro

Procedimento:

In una ciotola versate lo stracchino, profumatelo con la noce moscata, aggiungete l’uovo, circa due cucchiai di parmigiano e farina quanto basta per ottenere un composto morbido.

Trasferitelo nella sacca da pasticceria e fate scendere l’impasto direttamente dentro all’acqua bollente salata.

Quando salgono a galla, conditeli con il sugo di pomodoro e parmigiano.

 

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