GNOCCO FRITTO

Per l’impasto:

  • 1 Kg. di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 40 g di sale
  • 70 gr di strutto
  • Abbondante strutto per friggere

Per accompagnare:

  • Affettati misti quali mortadella, salame, prosciutto crudo
  • Squaquerone

 

Procedimento:

Impastare molto bene tutti gli ingredienti.

Stendere ad uno spessore nè troppo sottile nè troppo alto.

Tagliare a losanghe con la rotella e friggere in abbondante strutto .

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