GNOCCO FRITTO

Per l’impasto:

• 1 Kg. di farina 00
• 500 ml di latte
• 40 g di sale
• 70 gr di strutto

• Abbondante strutto per friggere

Per accompagnare:

• Affettati misti quali mortadella, salame, prosciutto crudo
• Squaquerone

 

Procedimento:

Impastare molto bene tutti gli ingredienti.

Stendere ad uno spessore nè troppo sottile nè troppo alto.

Tagliare a losanghe con la rotella e friggere in abbondante strutto .