GRIGLIATA MISTA ALLA BRACE CON CHIPS DI PATATE
Ingredienti
Per la grigliata
- Costine di maiale
- Salsicce di maiale
- Pancetta di maiale
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Salvia fresca
Per le chips di patate
- 6 patate biologiche
- Sale
- pepe
- olio di soia per friggere
Preparazione
Mettete a marinare la carne con olio, sale, pepe e salvia.
Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Quindi potete il tutto sulla griglia rovente e portate a cottura.
Lavate le patate bene e mantenete la buccia.
Tagliamole a fette sottili 2-3 millimetri, perché risultino belle croccanti.
Friggiamole in olio ben caldo e scolatele quando risulteranno belle dorate.
Salatele solo al momento di servire.