GRISSINI AI SEMI VARI
Ingredienti:
- 280 g di farina di grano duro
- 20 g di semi vari (lino, sesamo ecc.)
- 100 g di acqua a temperatura ambiente
- 70 g di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale fino
- 100 g di speck
Procedimento:
Versa in una ciotola la farina, l’olio e l’acqua.
Inizia ad impastare, appena la farina inizia ad assorbire l’acqua, aggiungi il sale.
Trasferisci sul piano di lavoro e lavora l’impasto per almeno 10 minuti.
Fai una palla, coprilo con uno strofinaccio e lascialo riposare per 15 minuti.
Passato il tempo, dividi l’impasto in tanti piccoli pezzettini e ricava tanti filoncini della lunghezza che preferisci.
Trasferiscili sulla placca rivestita di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti (modalità ventilato).
I tempi di cottura variano sia dal forno che dalla dimensione dei grissini.
Servi con lo speck o altro affettato a piacere.