GRISSINI AI SEMI VARI

Ingredienti:

  • 280 g di farina di grano duro
  • 20 g di semi vari (lino, sesamo ecc.)
  • 100 g di acqua a temperatura ambiente
  • 70 g di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di sale fino
  • 100 g di speck

Procedimento:

Versa in una ciotola la farina, l’olio e l’acqua.

Inizia ad impastare, appena la farina inizia ad assorbire l’acqua, aggiungi il sale.

Trasferisci sul piano di lavoro e lavora l’impasto per almeno 10 minuti.

Fai una palla, coprilo con uno strofinaccio e lascialo riposare per 15 minuti.

Passato il tempo, dividi l’impasto in tanti piccoli pezzettini e ricava tanti filoncini della lunghezza che preferisci.

Trasferiscili sulla placca rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti (modalità ventilato).

I tempi di cottura variano sia dal forno che dalla dimensione dei grissini.

Servi con lo speck o altro affettato a piacere.

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