HAMBURGER DI POLLO E CECI

Ingredienti:

  • 220 g di carne macinata di pollo
  • 60 g di pane raffermo
  • 70 g di yogurt bianco naturale
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di ceci lessati
  • la scorza di un limone
  • pane grattato per la panatura
  • farina di mais
  • olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di sale

 

Mescolare la carne macinata di pollo insieme al pane raffermo e ai ceci lessati.

Aggiungere il parmigiano grattugiato, lo yogurt, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone, quindi mescolare bene.

Formare delle polpettine schiacciate con le mani formando degli hamburger e passarle nel pangrattato mescolato con la farina di mais.

Cuocere in padella con un filo di olio extravergine d’oliva.

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