HAMBURGER DI POLLO E CECI
Ingredienti:
- 220 g di carne macinata di pollo
- 60 g di pane raffermo
- 70 g di yogurt bianco naturale
- 15 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di ceci lessati
- la scorza di un limone
- pane grattato per la panatura
- farina di mais
- olio extravergine d’oliva
- un pizzico di sale
Mescolare la carne macinata di pollo insieme al pane raffermo e ai ceci lessati.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, lo yogurt, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone, quindi mescolare bene.
Formare delle polpettine schiacciate con le mani formando degli hamburger e passarle nel pangrattato mescolato con la farina di mais.
Cuocere in padella con un filo di olio extravergine d’oliva.