HUMMUS DI CECI E PANE NAAN

Per il pane naan:

  • 300 gr di farina 00
  • un pizzico di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito di birra in polvere
  • 125 gr di yogurt bianco intero
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • sale fino

Per l’Hummus di ceci:

  • 2 scatole di ceci precotti
  • 1 spicchio d’aglio
  • un pizzico di sale
  • olio extravergine d’oliva
  • salsa tahin
  • il succo di mezzo limone
  • paprika
  • prezzemolo fresco

Per il pane:

Impastate tutti gli ingredienti con acqua tiepida poca per volta, tanta da formare una massa liscia e uniforme.

Lavorate con le mani per dieci minuti e lasciate riposare l’impasto per circa 1 ora coperto da un canovaccio.

Dividete l’impasto in cinque parti, quindi stendete con il mattarello ogni pallina aiutandovi con un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi al piano di lavoro.

Cuocete il pane in una padella antiaderente leggermente unta o imburrata. Bastano pochi minuti per lato.

Per l’hummus:

Frullate i ceci precedentemente sgocciolati con l’aglio, il succo di limone, il sale, la salsa thain.

Se necessita aggiungente un po’ di acqua tiepida fino ad ottenere una salsa bella liscia.

Traferite in una ciotola e guarnite con un filo d’olio, una spolverata di paprika e qualche fogliolina di prezzemolo.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622290
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286