I BISCOTTI DELLA TRESCA

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 150 gr. di zucchero di canna chiaro
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 500 gr di farina
  • 6-8 gr. di ammoniaca per dolci
  • scorza grattugiata di un limone
  • 1 pizzico di cannella

Procedimento:

  1. Lavorate uova e zucchero nella planetaria.
  2. Aggiungete poi il latte e l’olio, poi la cannella e la scorza del limone.
  3. Infine, aggiungete la farina e l’ammoniaca per dolci.
  4. Lavorate con la frusta a k fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
  5. Accendete il forno a 200°.
  6. Nel frattempo rivestite la teglia di carta forno.
  7. Formate dei mucchietti di impasto aiutandovi con due cucchiai e lasciando un po’ di spazio tra un mucchietto e l’altro.
  8. Spolverate i biscotti con un po’ di zucchero semolato.
  9. Cuocete per 15 minuti.

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