INSALATA DI PASTA CON GAMBERI E RUCOLA

Ingredienti:

  • 320 g di fusilli corti bucati
  • 200 g di pomodorini
  • 100 g di rucola
  • 1 cetriolo
  • 250 g di gamberi sgusciati
  • 1 limone
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
  2. Una volta cotta scolatela e fermate la cottura sciacquandola sotto l’acqua fredda.
  3. Cuocete i gamberi in una padella con olio, una spruzzata di succo di limone, regolate di sale e pepe.
  4. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a cubetti.
  5. Condite la pasta con i gamberi, la rucola, il cetriolo e i pomodorini tagliati in quarti.
  6. Terminate con olio.

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