INVOLTINI DI CARNE, SPECK E MELA VERDE

Ingredienti:

  • Bistecche di vitello tagliate sottili
  • 8 fette speck
  • 100 g di caprino
  • 1 mela verde
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cipolle di Tropea

 

Stendere la fetta di speck adagiare la fetta di carne, spalmare su ognuna il caprino e qualche fettina sottile di mela; chiudere la carne ad involtino e avvolgere con lo speck.

Soffriggere la cipolla dolcemente, versare il vino bianco lasciandolo evaporare, aggiungere la carne e lasciare dorare. A fine cottura versare nel piatto la carne accompagnandola con la cipolla.

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